PRIPREMA

1. Papriku narežite na dulje plosnate komade. Batat očistite i narežite na ploške debljine 0,5 cm, dodajte 1 žlicu ulja i promiješajte. Tikvice narežite na duguljaste ploške iste debljine te izmiješajte s 1 žlicom ulja. Patlidžan narežite i lagano posolite, stavite u cjedilo i ostavite 10 minuta pa isperite pod mlazom vode.
2. Na dobro zagrijanoj grill tavi (ili teflonskoj) popecite papriku s obiju strana i izvadite. Popecite zatim ploške batata da postane mekan. Kratko popecite i tikvice da postanu podatne. Patlidžan nauljite i također popecite.
3. Sadržaj vrećice Fanta isipajte u 300 ml mlake vode i miješajte pjenjačom dok umak ne zavri. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri uz miješanje.
4. U duguljasti nauljen kalup (25 cm × 10 cm × 7 cm) prvo stavite red tikvica, zatim red paprika, pola količine batata pa ploške sira. Preko njih ulijte pola količine umaka. Ponovite red batata i završite patlidžanom, a po njemu prelijte preostali umak. Na vrh posložite ploške pancete.
5. Pospite sirom ribancem i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
6. Pečeno povrće pustite da se malo ohladi u kalupu (15 minuta) pa zatim izrežite na ploške.