Teleći perkelt

Trajanje recepta

120 min

Količina

4

Jedno je od mađarskih jela koje nije dosegnulo slavu gulaša ili paprikaša, ali ih je nježnijim sastojcima u finoj harmoniji zacijelo i preteklo.

Dekoracija

Sastojci

Dekoracija

PRIPREMA

  1. Teletinu narežite na kocke, a celerov i peršinov korijen naribajte.
  2. Na zagrijanom ulju popecite celer i peršin i zalijte vodom (100 ml).
  3. Dodajte teletinu, naribanu limunovu koricu i Fant za gulaš i paprikaš razmućen u 600 ml vode. Kad sve to zakipi, dodajte koncentrat rajčice te sve lagano promiješajte. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
  4. Na kraju kuhanja umiješajte vrhnje, kojemu možete dodati naribani parmezan.
  5. Oguljeni krumpir skuhajte u blago posoljenoj vodi.
  6. Na pola količine maslaca kratko popecite češnjak narezan na listiće, podlijte s malo vode, dodajte Vegetu i pirjajte dok češnjak ne omekša. Dodajte vrhnje i kratko prokuhajte.
  7. Kuhani krumpir ocijedite, usitnite u pire, umiješajte preostali maslac, a zatim pripremljeni češnjak zajedno s narezanim vlascem.
  8. Gulaš poslužite s pireom od krumpira s češnjakom i vlascem.
Posluživanje recepta
POSLUŽIVANJE

Pire od krumpira sa češnjakom možete oblikovati vrećicom za ukrašavanje i tako poslužiti uz teleći perkelt.

Savjet za recept
SAVJET

Umjesto telećeg flama možete upotrijebiti i teletinu od buta, a pire od krumpira zamijeniti tjesteninom.

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće.

Tehnički kolačići služe za ispravno korištenje stranice i oni su obavezni. Marketinški kolačići služe kako bismo poboljšali iskustvo upotrebe naših proizvoda i oni su opcionalni. Detaljnije pročitajte u uvjetima korištenja i pravilima zaštite privatnosti.

Postavke